冷庫蒸發(fā)器是冷庫等制冷設(shè)備使用的蒸發(fā)器，它的原理是低溫低壓的液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器傳熱壁的一側(cè)氣化吸熱，從而使傳熱壁另一側(cè)的介質(zhì)被冷卻，被冷卻的介質(zhì)通常是水或空氣。

冷庫蒸發(fā)器可分為兩大類：

第一類：空氣做自然對流的蒸發(fā)冷庫排管，如廣泛使用于冷庫的墻排管、頂排管，一般是做成立管式、單排蛇管、雙排蛇管、雙排U形管或四排U形管式等型式。

第二類：空氣被強制流動的冷風(fēng)機(jī)，為了提高傳熱性能，往往是采取增大傳熱溫差、傳熱管加肋片或增大空氣流速等措施來達(dá)到目的。

冷風(fēng)機(jī)優(yōu)缺點與安裝示意圖

優(yōu)點：冷風(fēng)機(jī)主要靠對流換熱，施工簡便結(jié)構(gòu)緊湊，占用冷庫空間小，冷庫使用空間受影響小。對庫頂承重沒有要求，在裝配冷庫和在小型的氟利昂冷庫中比較常見。換熱效率高，使用材料減少成本降低，空氣由風(fēng)扇強制循環(huán)，冷庫降溫速度較快。化霜方便易于控制，能實現(xiàn)自動控制，操作方便，容易管理。市場上一般為銅管鋁翅片，承壓較高，耐腐蝕性較強，不易泄露。

缺點：由于風(fēng)扇的強制循環(huán)，冷庫空氣流動較快，冷庫內(nèi)食品容易風(fēng)干，庫存商品干耗大。而且風(fēng)扇本身消耗電能，蒸發(fā)器也需要經(jīng)常融霜，多數(shù)小中型冷庫都是使用電熱絲加熱容霜，冷風(fēng)機(jī)的這種周期性融霜作業(yè)，不僅造成能源的浪費，而且會造成庫內(nèi)溫度升高；

冷風(fēng)機(jī)使用注意事項：

1、冷庫冷風(fēng)機(jī)的背部與冷庫保溫板的距離最少為300MM，這樣有利于冷庫內(nèi)空氣循環(huán)和方便將來檢修。

2、冷庫冷風(fēng)機(jī)回氣口要設(shè)置U型回油彎（視制冷系統(tǒng)而定），方便冷凍油返回冷庫壓縮機(jī)。

3、冷庫冷風(fēng)機(jī)的出水管要要設(shè)置U型彎形成液封，避免庫內(nèi)外空氣流通。

4、鋁排優(yōu)缺點與安裝示意圖
       優(yōu)點：鋁排優(yōu)勢在于蓄冷能力較風(fēng)機(jī)比較有優(yōu)勢，無需風(fēng)扇，比較節(jié)能。而且食品干耗少，排管耐壓高。
       缺點：占據(jù)空間較大，一定情況下影響使用面積，主要靠輻射換熱，不需要風(fēng)扇，降溫較風(fēng)機(jī)較慢，結(jié)霜后化霜周期較長，一般一年兩次。化霜可以掃霜、熱氟化霜等。化霜水不易處理，鋁排一般不是無縫管道，由于微觀的熱脹冷縮，時間長了容易有泄露，自身的換熱效率較低，故前期投資較大。鋁排適合用于冷凍庫溫度，否則有冷凝水產(chǎn)生，影響工作環(huán)境。

鋁排注意事項：

1、鋁排用吊鉤或金屬L片吊于庫頂，應(yīng)加2.5-5cm木龍骨橫襯，尤其5.2m、6.2m規(guī)格的鋁排管，吊裝點6個，必須在庫板頂上加厚度5cm的木龍骨橫襯，以保證鋁排管結(jié)霜后的承載強度。同時為避免吊鉤冷橋效應(yīng)，在吊鉤穿過庫板的外端用發(fā)泡劑等。保溫材料密封，防止通過吊鉤散冷

2、鋁排安裝時應(yīng)加裝回氣過濾器，以確保壓縮機(jī)使用安全。當(dāng)壓縮機(jī)高于鋁排位置時，需加反油彎，垂直高度5m左右加1個，10m左右加2個，水平管路安裝時應(yīng)留有坡度。

冷風(fēng)機(jī)與鋁排選擇參考

低溫冷庫或者超低溫冷庫建議用排管，市場上做低溫冷庫，采用排管的很多，從長遠(yuǎn)角度考慮，使用排管冷庫內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，但是也有一定的缺點，價格比較高，相對于冷風(fēng)機(jī)來說安裝不方便。而且前期造價會高不少，這也跟冷庫業(yè)主的預(yù)算有緊密聯(lián)系。

使用冷風(fēng)機(jī)是完全可以的，不用擔(dān)心結(jié)霜的問題，冷風(fēng)機(jī)具有制冷快、冷量大等特點。冷風(fēng)機(jī)多用于醫(yī)藥冷庫、肉類等冷庫中。但在儲存水果、蔬菜等產(chǎn)品時，使用冷風(fēng)機(jī)會使果蔬水分丟失嚴(yán)重，使果蔬干癟萎縮。